Расположение столовых приборов на тарелке и вокруг нее в ресторанах несет определенную смысловую нагрузку. Это своеобразный язык, с помощью которого посетители могут общаться с обслуживающим персоналом, не произнося ни слова.
Содержание
Расположение столовых приборов на тарелке и вокруг нее в ресторанах несет определенную смысловую нагрузку. Это своеобразный язык, с помощью которого посетители могут общаться с обслуживающим персоналом, не произнося ни слова.
Основные положения приборов и их значение
| Положение приборов | Значение |
| Приборы параллельно на тарелке | Ожидание следующего блюда |
| Приборы крест-накрест | Гость еще не закончил трапезу |
| Приборы вертикально (ручками вниз) | Трапеза завершена |
Специальные сигналы приборами
Во время еды:
- Нож и вилка образуют угол - пауза в еде
- Вилка зубцами вверх - ожидание добавки
- Нож у края тарелки - просьба сменить прибор
После завершения трапезы:
- Нож и вилка параллельно ручками вправо - можно убирать
- Салфетка слева от тарелки - благодарность за обслуживание
- Салфетка на стуле - временный уход
Расположение дополнительных приборов
| Прибор | Расположение | Назначение |
| Десертная ложка | Над тарелкой | Для сладких блюд |
| Вилка для устриц | Справа от ножей | Для морепродуктов |
| Нож для масла | На хлебной тарелке | Для намазывания |
Особые случаи:
- Перевернутая вилка - недовольство блюдом
- Скрещенные приборы над тарелкой - просьба к официанту подойти
- Приборы на салфетке - просьба заменить приборы
Историческая справка
Традиция использования столовых приборов для невербального общения возникла в европейских аристократических кругах XVIII века. Со временем эти правила распространились в ресторанной культуре по всему миру и стали международным стандартом.
Понимание языка столовых приборов позволяет комфортно чувствовать себя в любом ресторане и эффективно общаться с обслуживающим персоналом без лишних слов. Эти знания особенно важны при посещении дорогих ресторанов и официальных приемов.
